Киноа — рисовая лебеда

13 Июнь 2018 г.,

Рисовая лебеда ( киноа) – это разновидность растения, произрастающая в Южной Америке. 
По химическому составу и количеству растительного протеина рисовая лебеда превосходит злаки. Причем протеины из этого растения, в отличие, например, от протеинов бобовых, очень легко перевариваются и не вызывают никаких неприятных явлений в организме человека. 

Кроме белка здесь много полезных микроэлементов, витамин Е и группа В. Присутствуют в рисовой лебеде и растительные липиды. В составе белка этого растения восемь незаменимых аминокислот, которые не вырабатываются в организме человека и должны поступать только с пищей. 
Перемолотые семена являются сырьем для приготовления макарон и даже выпечки. В цельном виде из них варят кашу. По питательной ценности продукты из этого растения намного выше, чем изготовленные из пшеницы, а калорийность у них приблизительно такая же.

Яндекс.Метрика