• Не всякая нежелательная реакция на продукт — аллергия. 
• Для истинной аллергической реакции типа анафилаксии не имеет значения количество аллергена. Если организм уже выработал чувствительность к определенному антигену, то для проявления аллергии достаточно повторного контакта с несколькими микрограммами вещества. Например, больному, страдающему сенсибилизацией к белкам куриного яйца, достаточно иногда коснуться аллергена, чтобы возник контактный отек Квинке. Поэтому диагноз «аллергия» обязывает больного внимательно относиться к составу пищи, косметики и бытовых средств. 

• Острые симптомы аллергии могут проявиться после длительного контакта с аллергеном. В частности, то, что рядом всегда жили домашние животные, не страхует от развития аллергии на них. 
• По наследству передается не само аллергическое заболевание, а предрасположенность к различным аллергиям. 
• Инфекционные заболевания, стресс и прием некоторых лекарственных препаратов может спровоцировать развитие аллергии у человека, который раньше ею не страдал. 
• Применение народных средств и самолечение при истинной аллергии может быть крайне опасно. А именно, лекарственные 
травы и мед при аллергии на пыльцу лучше исключить. Прием антигистаминных препаратов без предварительной диагностики и назначения врача может оказаться в лучшем случае неэффективным. Самостоятельное применение лекарств оправдано только в экстренных случаях, когда помощь врача недоступна. 
• Поскольку причина аллергии — чрезмерная реактивность иммунной системы, аллергикам необходимо избегать иммуностимулирующих препаратов. 
Новик Г.А. «Аллергия и имунная система»