Кверцетин — растительный пигмент, найденный во многих фруктах, овощах и травах — является проверенным временем естественным антиаллергеном, свойства которого подкрепляются современными научными исследованиями. Фактически, исследователи говорят, что кверцетин может регулировать реакцию иммунной системы на внешние стрессоры через клеточные сигнальные пути, называемые киназами и фосфатазами. 

Как противовоспалительный, так и антиоксидантный кверцетин особенно эффективен для снятия воспаления в дыхательных путях. Он действует ослабляя респираторные аллергические симптомы, такие как кашель. 

Потребление квертецина или квертецинсодержащих продуктов помогает остановить насморк, слезоточивость глаз, снять зуд кожи или глаз.
Кверцетин является одним из антиоксидантных флавоноидов. Это растительный пигмент и присутствует он в глубоко окрашенных фруктах и овощах.  Он содержится в гречневой крупе, красном луке, в яблоках, перце. Богат квертецином чеснок и брокколи, а так же красный виноград. Ягоды богатые содержанием квертецина — это спелая клюква, брусника, зрелая черника, дикая и домашняя, малина .

Увеличить уровень кверцетина можно, употребляя в пищу эти фрукты и овощи, при  этом учитывая индивидуальную непереносимость указанных фруктов и овощей